Вміст
Результати дослідження, яке проаналізувало понад 1000 видів їжі та присвоїло їм бали за поживну цінність, здивували: перше місце посів не овоч і не фрукт, а один з найпоширеніших продуктів, який легко знайти в будь-якому супермаркеті.
Вживання різноманітної поживної їжі — фруктів, овочів, горіхів, насіння та м’яса — життєво необхідне для здоров’я, оскільки значно знижує ризик розвитку серцевих захворювань, діабету, інсультів та онкологічних недуг. Дослідники здивували світ, склавши рейтинг найздоровіших продуктів, де перше місце дісталося не овочу і не фрукту, а до топ-7 увійшов продукт, без якого неможливо уявити українську кухню.
Про це пише британське видання Surrey Live.
Методологія рейтингу
Для складання рейтингу вчені проаналізували понад 1000 харчових продуктів, присвоївши кожному з них оцінку за загальну поживну цінність. Що вищий рейтинг, то більша ймовірність того, що продукт зможе задовольнити (але не перевищити) вашу добову потребу в поживних речовинах у поєднанні з іншою їжею.
Найпопулярніший харчовий продукт набрав вражальні 97 балів зі 100. Він не є ані м’ясом, ані рибою, ані фруктом чи овочем, але його можна легко придбати в будь-якому супермаркеті.
Несподіваний лідер
Найвищу поживну цінність у світі має не фрукт чи овоч, а горіх — мигдаль (97/100). Він очолив рейтинг, набравши 97 балів.
«Ці популярні закуски багаті на мононенасичені жирні кислоти, сприяють здоров’ю серця і навіть можуть допомогти за діабету», — йдеться у публікації.
Мигдаль також є цінним джерелом антиоксидантів, білка і клітковини, а ще магнію, вітаміну Е, міді та марганцю, які захищають серце.
Морський окунь та інші чемпіони
Морський окунь (89/100) визнаний чемпіоном за поживністю серед усіх видів риби. Він містить мінімальну кількість насичених жирів, натомість є чудовим джерелом вітаміну B12 (критично важливий для нервів і виробництва еритроцитів), вітаміну D, селену та фосфору.
До рейтингу також потрапили:
Найбільший сюрприз рейтингу
Найбільшим сюрпризом стала поява в рейтингу свинячого сала, яке набрало 73 бали зі 100, обійшовши безліч фруктів та овочів.
«У салі міститься більше ненасичених жирів, ніж у баранині чи яловичині, а отже, більше омега-3 жирних кислот. Воно також є хорошим джерелом вітамінів групи B та мінералів», — повідомляє видання.
Звісно, дослідники наголошують, що здорове харчування полягає у вживанні різноманітної їжі та відмові від ультраперероблених продуктів. Хоча всі ці продукти мають високу поживну цінність, нерозумно було б харчуватися лише ними.
Нагадаємо, науковці назвали легку дієту, яка здатна подовжити життя майже на чверть. Дослідники Орхуського університету в Данії встановили, що дотримання скандинавських принципів харчування значно знижує ризик передчасної смерті.