Дієтологи розповіли про три види хліба, які можуть викликати проблеми з травленням, серцем і рівнем цукру в крові.
Хліб — це той продукт, без якого багато хто не уявляє свого життя. Проте не весь хліб однаково корисний. Деякі види, що здаються нешкідливими, можуть насправді дуже шкодити здоров’ю — викликати стрибки цукру, підвищувати холестерин і навіть провокувати запалення в організмі. Дієтологи назвали три найнебезпечніші види хліба, які краще не вживати.
Білий хліб з очищеного борошна
Це найпоширеніший і водночас найшкідливіший вид хліба. Він виготовляється з рафінованого борошна, у якому практично немає клітковини, вітамінів і мінералів. Після вживання такого хліба рівень глюкози у крові стрімко підвищується, а потім швидко падає, викликаючи втому та навіть дратівливість.
Білий хліб також:
Вибирайте краще цільнозерновий або житній хліб без додавання дріжджів.
Хліб із тривалим терміном зберігання
Якщо на упаковці зазначено, що хліб може зберігатися тиждень чи навіть місяць — це тривожний сигнал. Такий продукт містить консерванти, стабілізатори, емульгатори та підсилювачі смаку, які допомагають йому залишатися «свіжим» зовні, але роблять його шкідливим усередині. Регулярне вживання хліба з хімічними добавками може призвести до:
Альтернатива: домашній або пекарський хліб без зайвої хімії, який черствіє за 3 дні — це якраз показник натуральності.
«Дієтичний» або «фітнес-хліб» із добавками
Багато хто вважає, що коли на упаковці написано «фітнес», «з висівками» чи «без глютену», — це автоматично корисно. Але це не завжди так. Часто такі вироби містять трансжири, цукор, мальтозу, ароматизатори та карамель, які маскують відсутність натурального смаку.
Цей «псевдокорисний» хліб:
перевантажує підшлункову залозу;
провокує запалення судин;
може стати причиною набору ваги.
Краще вживати натуральний хліб із простими складниками — борошном, водою сіллю і закваскою. Він містить клітковину, живі ферменти й допомагає роботі травної системи.