Дієтологи назвали продукти, які взимку допомагають організму протистояти застудам. Водночас деякі поширені зимові поради не витримують перевірки фактами.
У сезон застуд і грипу поради щодо «зимового зміцнення імунітету» з’являються частіше, ніж сніжинки на початку грудня. Частина з них справді має наукове підґрунтя, інші ж не витримують жодної перевірки фактів.
TSN.ua проаналізував публікації видань Coach (Nine Network), Good Housekeeping та CNN, а також коментарі дієтологів, щоб з’ясувати, як організм реагує на холод, чому частина «перевірених» сезонних звичок не працює та які продукти варто додати в раціон зимою.
Дієтологиня Жаклін Лондон підкреслює: зима — сезон не лише холоду, а й продуктів із піком поживності. Вони підтримують імунітет і дають організму все потрібне, поки надворі дефіцит сонця.
Експерти радять узимку звернути увагу на такі продукти:
Дієтологи наголошують: збільшення частки таких сезонних продуктів у раціоні допомагає отримувати різні вітаміни, мінерали й антиоксиданти, що підтримують імунітет у розпал сезону хвороб.
Які поради можуть допомогти при застуді
Одним із найбільш досліджених і дієвих зимових продуктів залишається курячий суп. Бульйон на кістках, багатий на карнозин, підтримує імунну реакцію організму та, за даними American Journal of Therapeutics, може стримувати поширення інфікованих клітин на ранніх стадіях грипу. Тож тарілка гарячого супу під час хвороби корисна не лише як комфортна їжа.
Ще одна порада, яка має наукове підґрунтя, — вживання продуктів, багатих на вітамін С. Хоч удари «шокових доз» не захищають від застуди, вітамін С здатен скоротити тривалість симптомів. Тому при появі перших ознак хвороби варто додати до раціону цитрусові, ківі, солодку картоплю або листові овочі.
Поширений міф про те, що молочні продукти погіршують нежить, науково не підтверджується. Дослідження показують: молоко — коров’яче чи соєве — не збільшує вироблення слизу, а лише змінює відчуття у роті. Тому відмовлятися від молочного під час застуди немає підстав.
Допомогти впоратися із закладеним носом може й гостра їжа. Капсаїцин, що міститься в перці чилі, тимчасово розширює носові ходи й полегшує відтік слизу. Натомість гарячі напої зігрівають лише ненадовго: організм швидко починає охолоджуватися у відповідь на підвищення внутрішньої температури.
Популярні зимові міфи
У холодний сезон повертаються й поради, які звучать переконливо, але не мають наукового підґрунтя. Лікарі попереджають: частина цих міфів здатна впливати на здоров’я — від ризику застуди до неправильного догляду за шкірою.
Поширене переконання — нібито холод сам по собі викликає застуду. Насправді низька температура не спричиняє інфекцію, зазначає докторка Рейчел Вріман. Ба більше: у мороз збільшується кількість клітин, що протидіють вірусам. А віруси застуди активніше розмножуються у теплому середовищі — близько +33 °C.
Ще один міф — уникати тренувань на холоді. Дослідження Medicine & Science in Sports and Exercise показало: біг за низьких температур може бути навіть ефективнішим — темп вищий, а калорії згорають швидше. Перебування надворі також підвищує рівень ендорфінів.
Взимку не зникають і алергії. Американський фонд астми та алергії наголошує, що кожна п’ята людина може відчувати симптоми, які посилюються в приміщеннях через пил, шерсть тварин, погану вентиляцію та цвіль.
Хибним є й переконання, що взимку не потрібен сонцезахисний крем. Ультрафіолет активний цілий рік, а сніг та лід можуть відбивати до 80% променів, посилюючи їх вплив на шкіру.
Не підтверджується і теза, що найбільше тепла тіло втрачає через голову. Втрата тепла залежить від того, які ділянки залишаються відкритими. Без рукавичок чи шарфа ви охолоджуватиметеся значно швидше, ніж без шапки.
Зимова хандра також не завжди пов’язана лише з браком сонця. Часто на настрій впливають стрес, святкові витрати та загальна перевтома, а не суто сезонний афективний розлад.
Щодо набору ваги взимку, популярна цифра про «10 фунтів» не витримує перевірки. У середньому жінки додають лише близько 0,45–0,9 кг, а не приблизно 4,5 кг. Водночас дослідження свідчать: саме шість святкових тижнів можуть забезпечити до половини річного приросту ваги, який з роками накопичується.
Низькі температури не спричиняють випадіння волосся. За даними швейцарських дослідників, найбільше волосся жінки втрачають улітку, а взимку цей показник мінімальний. Натомість проблему часто створює сухість шкіри голови, яку посилюють холод і опалення.
І нарешті, ще один стійкий міф — алкоголь зігріває. Він лише створює відчуття тепла, оскільки кров приливає до шкіри, але при цьому температура тіла знижується. До того ж алкоголь заважає організму тремтіти й виробляти додаткове тепло.
Нагадаємо, нестача вітамінів взимку істотно змінює людину. Якщо в організмі не вистачає мікроелементів, необхідних для нормального обміну речовин, то людина може відчувати тягу до гірких, гострих, солодких або, навпаки, солоних страв. Також подібні зміни смаку можуть говорити про початок деяких хвороб.