Вміст
Експерти зазначають, що найкращий вибір рослинного молока залежить від ваших індивідуальних потреб у поживних речовинах та смакових уподобань.
Сучасний молочний відділ у магазинах перетворився на справжнє розмаїття, де полиці заповнені не лише традиційним коров’ячим молоком, а й численними видами рослинних продуктів: соєвим, вівсяним, мигдалевим, рисовим та іншими видами молока. Експерти зазначають, що універсального «найкориснішого» виду не існує, і найкращий вибір залежить від індивідуальних потреб — чи шукаєте ви більше білка, чи, можливо, низькокалорійний варіант.
Про це пише The Guardian.
Головні поради для вибору рослинного молока
Причини, чому дорослі обирають рослинне молоко, різноманітні: перехід на рослинну дієту, бажання зменшити вуглецевий слід або алергія на лактозу.
Експерти наголошують, що перед вибором важливо визначити, які поживні речовини вам потрібні найбільше. Дослідження 2025 року, яке оцінило вміст поживних речовин у 219 видах рослинного молока у США, показало, що зазвичай вони містять менше білка та насичених жирних кислот, ніж коров’яче молоко. Натомість близько 70% цих продуктів збагачені кальцієм і вітаміном D.
«Питання, що корисно, а що ні, є особистим. Вам треба подумати про те, які поживні речовини вам потрібні, і розглянути молоко, яке найкраще може додати їх до вашого раціону», — зазначає Ебігейл Джонсон, доцентка Школи громадського здоров’я Університету Міннесоти.
Ключові рекомендації:
Чи варто боятися рослинних олій у молоці
Оскільки багато видів рослинного молока мають низький вміст жиру, виробники часто додають рослинну олію (наприклад, соняшникову чи ріпакову) для забезпечення гладкого смаку та консистенції, а також як емульгатор для запобігання розшаруванню інгредієнтів.
Експерти стверджують, що дослідження не підтверджують гучних заяв про токсичність цих олій або їхній прямий зв’язок з хронічними хворобами. До того ж кількість рослинних олій у порції молока мізерна і не повинна викликати занепокоєння. Навпаки, дослідження показують, що рослинні олії можуть знижувати ризики серцево-судинних захворювань.
Переваги та недоліки різних видів молока
Соєве молоко
Вівсяне молоко
Мигдалеве молоко
Рисове молоко
Кокосове молоко
Нагадаємо, кава з кокосовим молоком — це ідеальний напій для бадьорості та енергії протягом дня. Косове молоко надає напою не лише екзотичного смаку, а й потужних поживних властивостей.