Потреба в цукрі закладена в людині на інстинктивному рівні, оскільки він відіграє важливу роль у нашій життєдіяльності.
Цукор — це з’єднання фруктози та глюкози, які створюють сахарозу. Коричневий цукор — це той же звичайний білий, але з додаванням патоки, яка додає відтінок і присмак.
Дієтологи умовно ділять цукор на дві категорії — хороший і шкідливий. Хороший — це фруктоза і лактоза. А ось звичайний цукор в піску або рафінаді, який ми купуємо в магазині — вважається шкідливим. Такий цукор також міститься в соках, газованій воді, солодощах, оброблених продуктах.
Як вживання цукру впливає на здоров’я
Цукор слугує джерелом енергії для організму, та якщо його забагато — це може негативно позначитися на самопочутті.
Мозок, м’язи, серце, нервова система залежні від глюкози (простий цукор, моносахарид), яка бере участь у синтезі білків та жирів, підтримує стабільну роботу нервової системи, температуру тіла й інше.Також цукор стимулює вивільнення дофаміну, «гормону задоволення», який може покращити настрій та зняти напруження.
Надмірне споживання може спричинити:
Яка безпечна денна норма цукру для дорослої людини
За рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), безпечна норма доданого цукру для дорослої людини — не більше 10% від загальної калорійності денного раціону. Це приблизно 50 грамів або 10 чайних ложок цукру з денним споживанням 2000 кілокалорій.
Оптимально обмежити споживання доданого цукру до 5%.
Якщо цукор споживати в межах норми, він є корисним джерелом енергії для мозку та всього організму. Натомість його регулярний надлишок підвищує ризик розвитку захворювань.
Раніше експерти повідомили, що надмірне вживання солодкого може призвести до погіршення якості сну, стрибків рівня цукру в крові, млявості та голоду.