Вчені довели: дотримання скандинавської дієти знижує смертність на 23% і захищає серце.
Нові наукові дані підтвердили: харчові звички безпосередньо впливають на тривалість життя. Дослідники Орхуського університету (Данія) з’ясували, що дотримання скандинавських рекомендацій щодо харчування асоціюється з істотно нижчим ризиком ранньої смерті.
Про це повідомило видання Earth.
Основа дієти — мінімізація червоного м’яса та цукру, а також регулярне споживання цільнозернових продуктів, бобових, риби та нежирних молочних виробів. Ідея не у суворих заборонах, а у балансі: меню має бути корисним і для здоров’я людини, і для довкілля.
Доцентка Крістіна Дам та аспірантка Анна Бак Мерх проаналізували харчові звички понад 76 тисяч шведів, які від 1997 року фіксували свій раціон та спосіб життя. Результати показали: чоловіки й жінки середнього віку, які дотримувалися скандинавських рекомендацій, мали на 23% нижчу загальну смертність. Ефект зберігався навіть після врахування рівня доходів, освіти та фізичної активності.
Окремо науковці підкреслюють: найретельніше дотримання порад було пов’язане зі зниженням смертності від серцево-судинних захворювань. Це робить висновки особливо вагомими, адже вони доводять, що харчування напряму впливає на здоров’я, незалежно від соціально-економічних чинників.
Важливим аспектом є й турбота про довкілля. За оцінками вчених, на виробництво та споживання їжі припадає близько 30% світових викидів парникових газів. Тваринництво, надмірне використання природних ресурсів та харчові відходи лише посилюють проблему. Скандинавські рекомендації враховують ці виклики та закликають робити вибір на користь більш екологічних продуктів.
Нагадаємо, горіхи давно вважають «шкідливими» для фігури — надто калорійні, занадто жирні та важкі для контролю ваги. Проте нові дослідження спростовують ці стереотипи.